#打卡美好生活#上班给同事带早餐的小兼职（二十九），今日预定南瓜发饼10个，生南瓜馄饨2盒！
自从上次回海宁带了一个南瓜开始，这个星期和南瓜是杠上了。南瓜馄饨、南瓜饺子、南瓜发饼，开启南瓜的全新世界了。不过软糯的南瓜做馅的确不错，可盐可甜，是一个百搭财神啊！
发饼做了很多次了，南瓜发饼只是把我一直擅长的咸菜肉馅换成南瓜馅。虽然是第一次做，做法也是轻车熟路了。做法再说一次吧。
发饼材料：
1、小南瓜一个
2、中筋面粉500克
3、发酵粉 3克
4、水350克
5、糖10克
做法：
1、将小南瓜去皮擦丝。放比平时炒菜多一点的油炒南瓜，炒至南瓜变软放鲜酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉，再加一点点水稍微焖一下，盛出就好了。
2、取一只小碗放二十克水，放入糖和发酵粉，混合静置8分钟。
3、中筋面粉内放入混合好的发酵液，再倒入330克水，混合后揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
4、面板上洒干面粉，取出面团后稍微揉一下。分割成12个大概65克左右小剂子，按折叠法团成团。
5、将小面团按米字型擀成圆型的面片，不用太薄，包入南瓜馅或你喜欢的馅，然后像包包子一样包起来，揪去或剪去多出来的面团。
6、将包好的面团放入擦了油的电饼铛内，醒发半小时。按下电饼铛开关，大概六分钟左右，看到饼两面金黄就可以出锅了。
我的电饼铛一锅可以做六个，12个饼分两次刚刚好。
在醒发发饼的空档，开始做南瓜馄饨。
昨天终于在一个知名的连锁生鲜超市发现了大馄饨皮，有点小激动，立马在群里报喜。同事说要二盒生的南瓜馄饨，当然满足啦。其实主要原因还是做了这么多天南瓜馄饨，都没有成功，屡败屡战的心让我觉得不能认输，不成功一次不能过心里的坎呀。
买来的馄饨皮就是好啊，省下一小时睡觉的时间，专业的事情交给专业的人去做，至理名言啊。
直接将馄饨皮按元宝包法包上南瓜馅，放入蒸笼，蒸二十分钟。
打开一看，透亮的馄饨皮映出里面满满的馅，看上去就让人食指大动。尝一口，Q弹有嚼劲，真的好吃。
今天的早餐很成功，治愈了连续翻车对技术的自我怀疑。看来人还是需要多鼓励啊。年岁渐长，只喜欢听好话，所以用你的甜言蜜语使劲的夸我就对了，哈哈。